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AGNELLO ALLE OLIVE

Infarinate dei pezzi d'agnello da latte tegliati a fettine (circa sei etti) e disponeteli in un tegame con olio. Friggere la carne nell'olio d'oliva e poi cospargetela con un trito di un etto d'olive verdi snocciolate. Insaporire con una presa d'origano di sale e di peperoncino. Versatevi il succo di mezzo limone e lasciate sul fuoco per qualche minuto. Servire caldo.