Affettate un filone di pane casareccio e tostare le fette, calcolando
circa un paio di fette a persona. Sopra ogni fetta disporre una
fettina di pomodoro ed olive. Olio d'oliva e sale e pepe nero per
condire ed il piatto che sarà pronto.
Snocciolate
e tritate due etti d'olive. Unite il sugo di mezzo limone, 20 grammi
di pane grattugiato, la scorza di un limone grattata ed un'abbondante
manciata di pepe. Con un cucchiaio di legno amalgamate il composto
e tenetelo in frigo per qualche ora. E' buono spalmato su pane affettato
o tostato.
