- ingredienti: olio Copar, pomodori verdi, basilico, olive
Copar, pan grattato, sale, parmigiano, pasta di olive Copar, sugo
di pomodoro.
Far
sciogliere trenta grammi di olio d'oliva in una padella; aggiungere
due pomodori verdi senza buccia tagliati a dadini ed alcune foglie
di basilico. Far cuocere a fuoco lento per circa 4 minuti. Unire venti
grammi di pane grattuggiato e due cucciaini di pasta d'olive e la
polpa di olive snocciolate. Fate ancora cuocere per cinque minuti
rigirando continuamente. Cuocere intanto al dente gli spaghetti in
abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una padella con il
sugo di pomodoro, facendoli saltare per qualche minuto a fuoco basso.
Cospargere la pasta con il parmigiano grattuggiato e servire immediatamente.
