DIE ERNTE		LABORLABORANALYSE
	DIE SÄUBERUNG		DIE LAGERUNG
	DIE ENTNAHME		DIE ABFÜLLUNG DER FLASCHEN

Die phönizische Seefahrern brachten die Oliven auf Sardinia, aber die Art der OlivenVerarbeitung kam bestimmt aus die spanische Herrschaft und ist bis Heute die gleichen geblieben.
Auf Sardinien wachsen verschiedene Olivensorten in allen Gebieten, besonders in dem “Cagliaritano”, um Dolianova, die Tonda di Cagliari - und Pizz'e Carrogasorten. Daraus wird unser Öl hergestellt.