Coniglio con pinoli e olive a scabecciu Copar – Ricetta della nonna

Preparazione:
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
In una padella capiente, mettete a soffriggere appena uno spicchio d’aglio e
aggiungete i pomodorini, facendoli cuocere a fiamma media per qualche
minuto, fino a quando avranno iniziato ad appassire.
A questo punto aggiungete lo zucchero, mescolateli o fateli saltare
un paio di volte.
Alzate la fiamma per un minuto, mescolando il tutto e poi spegnete e mettete
da parte.
Cuocete la pasta e unitela al sugo, facendola saltare un minuto in padella.
Impiattate con sopra la stracciatella, il pomatè di olive & pomodoro e un filo
di olio extravergine.

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